红网长沙4月18日讯 你知道吗？如果能做到合理膳食、保持正常体重，可以避免30%-40%癌症的发生。4月15日至21日是第18届全国肿瘤防治宣传周，本届主题是“科学抗癌，关爱生命——饮食与癌症”。前天上午，湖南省肿瘤医院大内科主任、湖南省抗癌协会秘书长罗以和省肿瘤医院营养科主任医师、湖南省营养学会常务理事胡小翠做客本报热线96360，为读者解惑答疑。

　　读者曾先生：预防癌症，在饮食方面要注意些什么？

　　罗以：2011年，湖南省肿瘤医院住院人数最多的恶性肿瘤前五位是：肺癌、乳腺癌、子宫颈癌、肠癌和卵巢癌。这些癌症，与人的日常饮食都有密切关联。患肠癌的人增多，是因为含纤维素的粗粮、蔬菜、水果吃少了，精细粮和肉类食物吃得多了。每天的红肉摄取量要少于80克，而纤维素能促进肠蠕动，使含有毒素的代谢产物粪便在肠里的滞留时间短，对肠有保护作用。

　　读者宋女士：网上有人说，豆浆、豆腐里有雌激素，吃多了会得乳腺癌，这是真的吗？我现在都不太敢吃豆制品了。

　　罗以：乳腺癌中约有半数是“激素依赖型”，这部分人的肿瘤发生发展与体内激素水平有一定关系，但大豆中含有的是植物激素，没有任何科学研究指出植物激素会增加乳腺癌风险。而长期高脂肪与高热量饮食，是导致乳腺癌的原因之一。

　　读者许先生：家里有亲戚得了肿瘤，不知道吃什么好，也搞不清忌口有什么讲究，有人说不能吃肉，也有人说不能吃鱼，到底听谁的？

　　胡小翠：除开一些刺激性比较大的食物，比如辣椒、花椒、芥末等，或正在服用中药，肿瘤病人是不要过度忌口的，以免影响了营养物质的摄入。中医所指的“大发之物”，比如公鸡、鲤鱼、猪头肉，还是别吃了。